ראגו פטריות עם ביצות עלומות
בהשראת המתכון המצוין של הוטל מונטיפיורי – ראגו פטריות עם ביצה עלומה של yoegg
מנה נפלאה, עשירה ומלאה באוממי
מצרכים
50 גרם חמאה טבעונית (אנחנו ממליצים על החמאה של אוטופי)
2 כפות שמן זית
100 גרם פטריות פורטובלו חתוכות גס
100 גרם פטריות שמפיניון חתוכות גס
100 גרם פטריות יער חתוכות גס
120 בצל שאלוט קצוץ
עלים מ־1 ענף תימין
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
150 מ"ל (1/2 כוס + 2 כפות) שמנת צמחית/קרם קוקוס
60 מ"ל (1/4 כוס) מים
לקישוט: 1 כפית עלי בזיליקום קצוצים
הוראות הכנה:
ממיסים במחבת חמאה טבעונית ושמן זית.
מוסיפים פטריות, מערבבים ומטגנים תוך כדי ערבוב 5־7 דקות, עד שהן נצרבות היטב.
מוסיפים בצלי שאלוט, עלי תימין, מלח ופלפל, מערבבים וממשיכים לטגן 2־3 דקות נוספות עד הזהבת הבצל.
מוסיפים שמנת צמחית ומים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה ומבשלים כ־5 דקות עד שהראגו מתחיל להצטמצם אך עדיין נשאר נוזלי מעט.
מכינים את הביצות העלומות לפי הוראות ההכנה: מרתיחים מים בסיר ומרתיחים את כמות הביצות הרצויות ל-8 דקות.
מניחים את הראגו בקערה, מניחים עליו את הביצות העלומות, מתבלים במלח הודי שחור, מפזרים עלי בזיליקום ומגישים.
להתחלת הזמנה
כל המוצרים שאתם אוהבים - עד אליכם הביתה בקליק.
לתחילת הזמנה, לחצו על הכפתור כאן.
