סלופי ג׳ו של רידיפיין

סלופי ג'ו ברוטב פלפלים וברביקיו, המתכון באדיבות רידיפיין

הרכיבים: (מתאים ל-4 מנות)

 

 1 חבילה רידיפיין טחון בטעם בקר

1 כפית שמן זית

1 בצל לבן גדול, קצוץ

1 פלפל אדום קצוץ

 ⅓ פלפל חריף ירוק טחון

3 שיני שום, קצוצות 1

1 כף רסק עגבניות

⅔ כוס קטשופ

 ⅓ כוס מים

1 כף סוכר חום 1

1 כפית ממרח חרדל חלק

¾ כפית אבקת צ'ילי

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

4 כפות מיונז

½ כפית רוטב חריף

אופן ההכנה

מחממים מחבת גדולה על חום בינוני–גבוה ומוסיפים שמן זית.

מוסיפים רידיפיין טחון בטעם בקר ומטגנים תוך כדי פירוק עד להשחמה כ- 5 דקות. ניתן להיעזר בהוראות ההכנה על גבי האריזה. מסננים את הנוזלים.

מחממים מחבת נקייה על חום בינוני ומוסיפים בצל ופלפלים כ- 3 דקות עד להתרככות.

מוסיפים בשר-חדש* שום ומטגנים כדקה נוספת.

מוסיפים את הבשר-חדש הטחון ומוסיפים רסק עגבניות מערבבים היטב.

מוסיפים קטשופ, מים, סוכר חום, חרדל, אבקת צ׳ילי, רוטב ווסטרשייר, מלח ופלפל שחור.

מערבבים היטב לאיחוד.

מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ- 15-10 דקות, ¾ כפית אבקת צ'ילי ½ כפית מלח ¼ כפית פלפל שחור 4 כפות מיונז ½ כפית רוטב חריף עד שהתערובת מסמיכה.

חוצים את הלחמניות וקולים אותן על הצד הפתוח על מחבת נקייה כ-2 דקות עד להשחמה קלה. מרכיבים את המנה.

מורחים מיונז על הלחמניה ומוסיפים מתערובת הטחון. מעל מזלפים רוטב חריף ומגישים לצד סלט עלים וצ׳יפס בטטה.

בתיאבון!

קרדיט צילום: נמרוד סונדרס