טורטליני פטריות ברוטב בטטה פסטו

מתכון קליל ומפנק באדיבות שחר ארמוני המקסימה

מצרכים:

חצי חבילת טורטליני פטריות של WILD

3 כפות שמן זית

2 שיני שום קלופות ופרוסות או 1 קוביית שום כתוש של דורות

בטטה קטנה קלופה וחתוכה לקוביות

חצי כוס חלב שיבולת שועל

חצי כוס מים

2 כפות פסטו

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

בסיר קטן או מחבת עמוקה מבשלים את השום בשמן הזית על אש נמוכה, ונזהרים שלא לטגן (שלא יהיו בועות גדולות או שהשום ישחים)

כשהשום מתרכך מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים עד שהיא משחימה. מוסיפים חצי כוס חלב שיבולת וחצי כוס מים, מגבירים את האש ללהבה בינונית-גבוהה ומבשלים עד שהבטטה מתרככת לחלוטין תוך ערבוב כל כמה דקות.

לאחר שהבטטה התרככה, מעבירים אותה יחד עם הנוזלים לבלנדר וטוחנים למרקם חלק. מחזירים אל הסיר/המחבת, ומוסיפים פסטו, מלח ופלפל. מצמצמים את הרוטב למרקם הרצוי.

את הטורטליני מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר הסינון, מוסיפים אותם אל הרוטב ומערבבים.

רצוי ומומלץ להגיע עם שמרי בירה מעל.

בתיאבון!