סופגניות אשל

מצרכים

לספוגניות:

2 כוסות קמח כוסמין

1/3 כוס סוכר קוקוס אורגני

שקית אבקת אפייה או 1 כף גדושה

1/3 כוס רסק תפוחים אורגני

250 מ"ל יוגורט אוטופי

קורט מלח

כפית תמצית וניל

גרידה ומיץ מחצי לימון

כף שמן נייטרלי

שמן לטיגון עמוק

לרוטב פירות יער:

כוס פירות יער קפואים 1

1/3 כוס סוכר

1.5 כפות מיץ לימון

הוראות להכנת הרוטב

לבשל מספר דקות תוך כדי ערבוב. לטחון אחר כך לקבלת מרקם חלק

הוראות להכנת הסופגניות

מחממים שמן בסיר לטיגון.

בינתיים מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמקבלים בלילה סמיכה מאוד ודביקה.

אפשר לבדוק אם השמן חם מספיק בעזרת כף עץ-מכניסים את כף העץ לשמן, ואם נוצרות סביבה בועות הוא חם מספיק.

בעזרת שתי כפות מעבירים בלילה לשמן הרותח-בערך כף-כף וחצי בלילה לסופגנייה.

להפוך את הסופגניות מידי פעם כדי שהן יקבלו טיגון שווה מכל הצדדים.

כשהן זהובות בצורה שווה, להוציא לנייר סופג.

לחכות שיתקרר ולשים מעל את הציפוי הנבחר-שוקולד, פירות יער, ריבה, אבקת סוכר, או קינמון.