בוריטו יובה ללא גלוטן
בוריטו מטורטיית חומוס מונבט עם יובה ובצל, סלסה פיקנטית, פטה ואבוקדו רך כמו חמאה.
עשיר בטעמים וחלבון, וללא גלוטן! אפשר להשתמש גם בטורטיית עדשים מונבטות או טורטיית כוסמין.
מצרכים:
1 בצל יבש/לבן/צהוב גדול
שמן זית
מעט פלפל שחור
חצי כפית פפריקה
רבע כפית כמון
קורט מלח
טורטיות מחומוס מונבט
סלסה מקסיקנה
1 אבוקדו בשל (מזן הס-הכי מומלץ!)
חופן עלי כוסברה (מומלץ אך לא חובה)
חלפניו כבוש (מומלץ)
אופן הכנה:
משרים את היובה במים חמים כעשרים דקות-חצי שעה, עד שהוא מכפילה את גודלה ומתרככת. מסננים, סוחטים את היובה ומניחים בצד.
מקלפים את הבצל, חוצים ופורסים לפרוסות דקות. מחממים על מחבת שמן זית, ומטגנים את הבצל עד להשחמה. כשהבצל משנה את צבעו, מוסיפים אליו אל היובה ומערבבים. אחרי כמה דקות, כשהיובה מזהיבה, מוסיפים את התבלינים-פלפל שחור, כמון, מלח ופפריקה. ניתן לטעום לתקן תיבול לפי הטעם.
מחממים מחבת נקייה, ועליה מניחים את הטורטיה כדקה-שתיים על כל צד.
את הטורטיה מעבירים למשטח העבודה, ועכשיו אנחנו מרכיבים את הבוריטו שלנו:
את האבוקדו פורסים לפרוסות דקות ומניחים בצד.
במרכז הטורטיה מורחים שכבה לא עבה מידי של סלסה. חשוב לא למרוח עד הקצוות ולהשאיר מרווח של כשלושה סנטימטרים ריקים בקצוות. מעל הסלסה מפזרים ארבע-חמש כפות יובה (עם הרבה מהבצל המקורמל, יאמי!) עליהם מסדרים בעדינות פרוסות אבוקדו, מפוררים פטה ומפזרים עלי כוסברה וסלייסים של חלפניו כבוש למי שאוהב.
מגלגלים את הטורטיה: מקפלים פנימה את שני הצדדים ומגלגלים את הטורטיה בהידוק, ובזהירות לא להפעיל יותר מידי כוח. לאחר שמסיימים לגלגל את הבוריטו, אפשר לעטוף אותו בנייר אפייה/נייר פרגמנט ולחתוך באמצע.
בתיאבון!
להתחלת הזמנה
כל המוצרים שאתם אוהבים - עד אליכם הביתה בקליק.
לתחילת הזמנה, לחצו על הכפתור כאן.
