הקצב הצמחוני(The Vegetarian Butcher) היא חברה המתמחה בתחליפי בשר אשר הוקמה על ידי Jaap Korteweg.
יאפ הוא חקלאי דור 9 והמייסד של הקצב הצמחוני. איך אדם שגדל בחווה באזור הכפרי ההולנדי מחליט להפוך לקצב צמחוני?
לאחר שראה את האסונות שנבעו מפריצת מחלת הפרה המשוגעת וקדחת החזירים בהולנד נשאל יאפ האם ניתן להשתמש במחסני הקירור של החווה כאחסון של עשרות אלפי גוויות.
יאפ הסכים לבקשתם ולאחר שראה מה עוללו המחלות החליט להשקיע בשמירה על הבקר בצורה אורגנית ולטפל בבעלי החיים בצורה ידידותית עד שיובאו לבית המטבחיים. רעיון זה היה נהדר אבל ברגע שהתחבר לחיות הבין שהוא לא יכול עוד ומאותו רגע החליט להיות צמחוני.
היה ברור לו שהוא חייב למצוא אלטרנטיבה שתוכל לספק את הרצון שלו לבשר, מבלי שיהיה לו צורך לאכול בעלי חיים.
לאחר עשר שנות מחקר ועבודה, פיתח יאפ בעזרת שפים מובילים תחליפי בשר חדשניים עם הטעם והמרקם של הבשר האמיתי.
המטרה הייתה ברורה, שכל אדם יוכל לחוות את טעם הבשר מבלי לפגוע בבעלי חיים ולגרום לאנשים לוותר על הצורך באכילת בשר.

הצג כפתורים
הסתר כפתורים
WhatsApp chat